मिर्जापुर में काला चावल ‘विन्ध्य ब्लैक राइस’ का शुभारम्भ

उत्तर प्रदेश के मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ ने अष्टभुजा निरीक्षण गृह जनपद मिर्जापुर में ब्लैक राइस का ’विन्ध्य ब्लैक राइस’ के नाम से शुभारम्भ किया.
इस अवसर पर जिलाधिकारी ने बताया कि कई किस्म के चावल में से एक किस्म का यह काला चावल है। इसमें कई औषधीय गुण और पौष्टिक तत्व मौजूद हैं। उन्होंने बताया कि ब्लैक राइस सामान्य तौर पर 200 से 500 रुपए प्रति किलो तक बिक जाता है। जनपद मीरजापुर के 08 विकास खण्डों-नरायनपुर, जमालपुर, छानबे, राजगढ़, पहाड़ी, लालगंज, सिटी एवं हलिया में इसकी खेती की जा रही है।
जिलाधिकारी ने बताया कि ब्लैक राइस खाने से कैंसर से बचाव होता है, क्योंकि इसमें एण्टीऑक्सीडेण्ट गुण पाया जाता है। यह चावल डायबिटीज के लिए भी लाभकारी है। यह काला चावल ब्लड में ग्लूकोज के स्तर को कम करने का कार्य भी करता है। साथ ही, यह अस्थमा, ब्लड प्रेशर के लिए भी लाभकारी है।

इस चावल में जिंक, फास्फोरस, आयरन, प्रोटीन, फायबर, कार्बोहाडेªट प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। काले चावल का सेवन सफेद चावल की तरह सामान्य तरीके से किया जा सकता है। इसका सेवन किसी सब्जी या करी के साथ किया जा सकता है। इसके अलावा, सलाद या सूप के रूप में भी इसके सेवन किया जा सकता है। मुख्य विकास अधिकारी श्री अविनाश सिंह ने मुख्यमंत्री जी को ड्रैगन फूड भेंट करते हुए उसकी विशेषताओं के बारे मे जानकारी दी।
इस अवसर पर ऊर्जा राज्यमंत्री श्री रमा शंकर सिंह पटेल, सांसद श्रीमती अनुप्रिया पटेल सहित अन्य जनप्रतिनिधिगण तथा शासन-प्रशासन के वरिष्ठ अधिकारी उपस्थित थे।