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बथुआ अंग्रेजी में Lamb’s Quarters, वैज्ञानिक नाम Chenopodium album. बथुआ अनादि काल से खाया जाता रहा है लेकिन क्या आपको पता है कि विश्व की सबसे पुरानी महल बनाने की पुस्तक शिल्प शास्त्र में लिखा है कि हमारे बुजुर्ग अपने घरों को हरा रंग करने के लिए प्लस्तर में बथुवा मिलाते थे। और हमारी बुढ़ियां…